Tiramisù e limoncello. Sono i due gusti italianissimi che fanno tendenza anche dall'altra parte del mondo. Perché i sapori di questi simboli di dolcezza tricolore sono finiti di diritto, e soprattutto gradimento, nella recente classifica di Tastepoint by Iff, leader mondiale nella creazione di aromi innovativi basata a Philadelphia. Sono stati individuati i dieci gusti che nel 2026 si distingueranno soprattutto nel Nord America sia per quanto riguarda sia la vendita al dettaglio dei prodotti che le scelte al ristorante. La graduatoria annuale, che riguarda cibi, dolci, bevande, snack e prodotti da forno, è stata stilata su analisi di mercato basate su dati, monitoraggio dei menu nella ristorazione, valutazioni social e cambiamenti nel comportamento dei consumatori.
La classifica
Il limoncello conquista il sesto posto della classifica delle tendenza. Con questa motivazione: "Poiché i consumatori cercano esperienze autentiche e di alta qualità, si prevede che questo liquore italiano per eccellenza influenzerà nuove categorie, dai prodotti da forno ai tè e caffè pronti da bere". Il tiramisù invece compare in nona posizione: "Offrendo un'esperienza di gusto ricca e stratificata, i prodotti ispirati al tiramisù sono ben posizionati per apparire in categorie che vanno oltre il settore della pasticceria".
