CNN Travel premia l’Italia con tre specialità che raccontano tradizione e identità. Dalla Sicilia al Veneto, la pasticceria nostrana si conferma protagonista globale accanto ai grandi classici internazionali
Sono ben tre i classici della pasticceria italiana nella classifica dei 50 dolci più famosi del mondo realizzata da CNN Travel, il portale dedicato ai viaggi della CNN. A rappresentare il Bel Paese sono bontà che non hanno detrattori, anche se non tutti hanno ottenuto lo stesso riconoscimento. Una selezione che attraversa culture e tradizioni diverse, mettendo insieme creazioni iconiche capaci di raccontare identità lontane tra loro. In vetta alla graduatoria, tuttavia, l’Italia non c’è, ma appare un dolce sudamericano, seguito da uno austriaco e da uno turco.
Trai dolci più buoni del mondo ci sono i cannoli siciliani
Tra le presenze italiane, la più alta in classifica è quella dei cannoli siciliani, che si posizionano al settimo posto. La preparazione viene descritta come uno dei simboli più rappresentativi della tradizione dell’isola, con la sua cialda croccante che racchiude un ripieno morbido a base di ricotta di pecora. Un equilibrio di consistenze che da secoli caratterizza questo dolce, nato nella tradizione carnevalesca di Palermo. Nella narrazione della classifica viene sottolineato anche il legame con le influenze storiche che hanno attraversato la Sicilia, visibili soprattutto nell’uso degli agrumi canditi, elemento che richiama contaminazioni culturali mediterranee e medio-orientali.
