Nella geografia sentimentale dei dolci, poche cose riescono a mettere d’accordo come una torta al cioccolato. E nella nuova classifica delle migliori del mondo firmata da TasteAtlas, l’Italia si ritaglia subito uno spazio molto visibile con una costellazione di ricette che attraversa quasi tutta la penisola. In alto c’è la Torta Caprese, al 2° posto, seguita da una lunga sequenza di torte che parlano lingue regionali molto diverse tra loro e che finiscono per raccontare, ancora una volta, quanto il cioccolato in Italia abbia assunto forme sorprendentemente molteplici.
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"Ecco il nostro cioccolato per le Atp Finals"
Il meccanismo di queste classifiche è ormai noto: circolano rapidamente, generano discussione e finiscono quasi sempre per trasformarsi in materia da meme. Anche perché non nascono da una giuria tecnica di pasticceri o critici gastronomici, ma dai voti raccolti online tra gli utenti della piattaforma. Il che significa che, accanto alla qualità percepita, contano moltissimo notorietà, riconoscibilità e talvolta anche quella spinta di curiosità che sui social può fare la differenza.
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