di Alessia Calzolari
La grande enciclopedia online e mappa interattiva dedicata al cibo di tutto il mondo, che si basa sulle opinioni di critici gastronomici ed esperti di food, ha selezionato dove mangiare i migliori gelati. Roma e Firenze le città più citate, poi Milano, Venezia, Bologna e Torino. Ecco gli indirizzi da non perdere
Le migliori 20 gelaterie in tutto il mondo sono italiane. A dirlo sono gli esperti di Taste Atlas, guida online di viaggi con un forte focus sul cibo locale, che sul suo sito ha pubblicato una classifica dedicata proprio a creme e sorbetti alla frutta. La selezione delle cento migliori gelaterie del mondo si basa sulle recensioni online – riportate anche su TasteAtlas - di critici gastronomici, chef ed esperti di food in generale, ma anche blogger di cibo e di viaggi. E c’è di più, perché per trovare un indirizzo non italiano bisogna aspettare, addirittura, la posizione numero 45: il ristorante «Dan Tana’s» di West Hollywood negli Stati Uniti. Ecco quali sono le migliori 20 gelaterie al mondo.
Il podioI primi tre locali premiati sono la Gelateria Fatamorgana e la Gelateria dei Gracchi, entrambe a Roma, e la Gelateria Vivoli di Firenze con rispettivamente 69, 66 e 60 voti. «Sono generosi negli assaggi e la ragazza al banco ci ha aiutati a scegliere. Alla fine, abbiamo preso delle coppette con i gusti pera e gorgonzola, ananas e zenzero fresco e il sorbetto mela, mandorla e cannella. Un'altra coppetta era invece con yogurt greco e fave di cacao e Dobos, un gusto ispirato all'omonima torta, con gelato al pan di Spagna e al cioccolato. Tutti erano ottimi, ma abbiamo concordato che il gusto ananas e zenzero fresco fosse davvero spettacolare» racconta lo chef pasticcere ex di «Chez Panisse», e autore statunitense, David Lebovitz, che ha votato per la Gelateria Fatamorgana.Della Gelateria dei Gracchi, Anthony Bourdain addirittura scriveva: «Gelateria dei Gracchi nel quartiere Prati è probabilmente il meglio del meglio»: efficace e sintetico. A distinguersi, sempre secondo una classifica TasteAtlas, è il gelato al pistacchio dei Gracchi. Della fiorentina Gelateria Vivoli, lo scrittore e giornalista di viaggi statunitense Reid Bramblett scrive: «Il miglior gelato di Firenze è da Vivoli. Anzi, per dirlo con altre parole, Vivoli fa il miglior gelato del mondo». Qui è il gelato alla crema il gusto da non perdersi secondo la guida digitale.
