Sarà per il caldo torrido che sta tormentando l’Italia e buona parte d’Europa da almeno dieci giorni, sarà perché, in un’epoca dominata dagli algoritmi, anche la degustazione di un qualsivoglia cono può diventare virale, ma improvvisamente – ve ne sarete accorti - tutti parlano di gelato e gelaterie. E, di questi tempi, “parlare” di un argomento significa, quasi sempre, “consigliare” questa o quell’altra location: ecco che, allora, ci vengono in soccorso le innumerevoli guide gastronomiche, con le loro classifiche, regione per regione. L’ondata estiva delle guide è cominciata qualche giorno fa, con la pubblicazione del noto volume dedicato alle gelaterie migliori d’Italia, edizione 2027, a cura del Gambero Rosso. Ha replicato, giovedì sera, Dissapore - altro magazine di riferimento per gli appassionati di enogastronomia - con le 100 migliori gelaterie artigianali d’Italia per il 2026: “una guida al gelato artigianale – si legge sul sito web ufficiale - attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testati sul campo dalla nostra redazione”.