Dalla colazione inglese al tradizionale “Sunday Roast”, passando per fondute svizzere, Wiener Schnitzel austriache e perfino dolci come il Bread and Butter Pudding: la Mozzarella di Bufala Campana Dop, simbolo del Made in Italy, viaggia nel mondo e si adatta a ogni cultura gastronomica. La sua versatilità non conosce confini. In Austria viene immaginata accanto alla cotoletta viennese o allo Strudel di mele, in Belgio e nei Paesi Bassi domina nelle insalate e con le verdure, mentre gli svizzeri la inseriscono nelle loro fondute e raclette. Gli inglesi osano di più: per loro la mozzarella può stare bene ovunque, fin dalla “english breakfast” a base di uova, bacon e toast, fino al “Fish and Chips” o ai dolci della tradizione. Un segno evidente che non è solo un formaggio, ma un comfort food globale.
Il cibo dell’amore
E infatti oggi la Mozzarella di Bufala campana Dop è percepita come il “cibo dell’amore” in Europa. È un alimento che regala serenità, coccola il palato, suscita emozioni autentiche. Lo confermano le ricerche di Nomisma e Arcadia, presentate nella Reggia di Caserta durante l’evento “Mozzarella di Bufala Campana Dop, la sfida europea”. Secondo l’indagine Nomisma, che ha coinvolto cinquemila consumatori in Austria, Belgio, Paesi Bassi, Regno Unito e Svizzera, inglesi e svizzeri sono oggi i maggiori consumatori di mozzarella Dop, con circa il 30% della popolazione che la acquista abitualmente.
