Carimanola, plato típico de la costa colombiana.Foto: Cortesía SOFITEL Legend Santa ClaraResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Colombiana.El hogao puede ser otra buena opción de saborTiempo de preparación: 20 minutos.Tiempo de cocción: 30 minutos.Porciones: 8.Ingredientes1 kilogramo de yuca1 cucharadita de sal2 cucharadas de aceite de olivaQueso costeño al gustoTe puede interesar: Ramen Week 2026: fechas, ciudades y precios para disfrutar el eventoPreparación Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté blanda. Tritúrala en un procesador de alimentos, en un molino o con un tenedor hasta obtener un puré.Amasa un poco la yuca triturada, forma pequeñas porciones como una arepa, rellénalas (yo usé queso y carne molida) y ciérralas dándoles su forma característica.Antes de llevarlas a la freidora de aire, úntales aceite de oliva por fuera. Precalienta la freidora, cocina las carimañolas 15 minutos por cada lado a 180 °C y, si las prefieres más tostaditas, déjalas un poco más. ¡Disfrútalas!Lleva a la mesa: Receta de empanadas colombianas de pescado, así quedan perfectasUn poco de la historia de la carimañolaTambién conocido como pastel de yuca, enyucado y bollo de yuca, la carimañola es una de las preparaciones más tradicionales de algunos países de Latinoamérica. Esta receta suele elaborarse con yuca como ingrediente principal y su relleno está caracterizado por la fusión de sabores de la carne molida, el pollo desmechado y el queso fresco.Este plato típico de Colombia es de gran relevancia en Atlántico, Bolívar y Córdoba, lo que lo ha llevado a convertirse en una de las recetas más aclamadas de la comida rápida entre los comensales. En algunas regiones del país esta propuesta también puede incluir huevo duro, pico de gallo y queso costeño.Lee también: Así es la comida caribeña árabe que ofrece esta chef en una cocina oculta en Cartagena*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: