Sirve calientes y acompañadas de suero picante para despertar el apetito.Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas22 de julio de 2026 - 05:00 p. m.Carimanola, plato típico de la costa colombiana.Foto: Cortesía SOFITEL Legend Santa ClaraResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Colombiana.Sirve con hogao Tiempo de preparación: 30 minutos.Tiempo de cocción: 15 minutos.Porciones: 10.Ingredientes1 kilo de yucaSal al gusto250 gramos de queso mozzarellaAceite para freírSuero picante o ají, para acompañarPuede interesarte: China enfrenta un dilema del huevo y la gallinaPreparaciónPelar la yuca y cocinarla en agua con sal hasta que esté blanda.Escurrir y moler (o triturar) la yuca hasta obtener una masa suave.Tomar porciones de masa, rellenar con queso mozzarella y darles forma alargada, cerrando bien.Freír en aceite a fuego medio hasta que estén doradas y crocantes.Servir calientes, acompañadas de suero picante.Para destacar: Semilla de mango en casa: cómo sembrar y qué debe tener en cuentaSi te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: