Gli. studenti del corso di Enogastronomia, guidati dalla docente Irene SistiRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciUn trionfo che porta il nome di Ferrara sul gradino più alto della pasticceria scolastica italiana. L’istituto Vergani–Navarra si è aggiudicato l’8° Campionato nazionale di pasticceria degli istituti alberghieri d’Italia 2026, conclusosi ieri a Catania al termine di tre giornate di sfide negli spazi dell’Ipsseoa Karol Wojtyla.
Promosso dal ministero dell’Istruzione e del Merito come evento d’eccellenza nazionale e organizzato dalla federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria in collaborazione con la Rete Renaia, il campionato ha messo a confronto i migliori talenti dei più importanti istituti alberghieri d’Italia. A spuntarla la squadra ferrarese, che ha sbaragliato la concorrenza di 22 istituti in gara provenienti da ogni regione del Paese. A vestire la divisa del Vergani–Navarra Beatrice Aleida Zaccaria e Daniel Muca, studenti del corso di Enogastronomia, opzione Pasticceria e Arte Bianca, guidati dalla docente coach prof Irene Sisti. Quattro ore di gara serrata in cui i due giovani pasticceri hanno realizzato dal vivo, davanti alla giuria di Maestri Pasticceri Fipgc e ai rappresentanti del ministero dell’Istruzione, dodici mignon innovativi, dodici cioccolatini in stampo di policarbonato, dodici praline e una pièce artistica di presentazione completamente edibile.
