Il gelato dell’Unesco sbarca a Verona: ecco dove gustare la specialità a base di ciliegie e kefir.
Il gusto è candidato all’Unesco, a Verona sbarca il gelato d’autore con le ciliegie della Val d’Alpone e il kefir. Per tutto il mese di giugno, le gelaterie Il Mustacchio di Verona proporranno un gusto esclusivo ideato dai fratelli Mirko e Mattia Sordo. Un’iniziativa golosa e culturale nata in stretta sinergia con il Parco Naturale Regionale della Lessinia, che ha voluto scommettere su un prodotto simbolo del territorio per raccontare a un pubblico ampio il valore del dossier «Gli ecosistemi marini dell’Eocene a Bolca e nella Val d’Alpone».
La ricetta.
Non si tratta di un semplice gelato alla frutta, ma di una architettura del gusto che si ispira all’alta pasticceria. I fratelli Sordo hanno infatti studiato una combinazione originale in grado di esaltare la straordinaria materia prima della Val d’Alpone.
Il Tocco Finale. Un crumble alle nocciole per donare una nota di croccantezza al palato.
