Materie prime di prima scelta, innovazione e legame con il territorio. La Pasticceria Elite di Torre del Greco, guidata dal pastry chef Alfonso Nocerino, è la vincitrice del Concorso “Miglior Vetrina d’Italia”, nuova competizione promossa dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (Fipgc) che si è svolto alla Fiera del Tirreno a Carrara.
A sfidarsi pasticceri, gelatieri o cioccolatieri, chiamati a realizzare mignon e praline e a dimostrare non solo abilità tecnica e creatività, ma anche capacità progettuale nell’esporre in modo armonioso e studiato le proprie creazioni. La competizione accende i riflettori su uno degli aspetti più identitari del settore: la vetrina, biglietto da visita di ogni laboratorio artigianale.
«Sono stati quattro giorni intensi e carichi di emozione, con tre campionati che hanno portato a Carrara oltre duecento professionisti, frutto di mesi di lavoro e preparazione. Siamo orgogliosi di lavorare ogni giorno con l’obiettivo di creare opportunità concrete per tutto il settore, valorizzando l’alta pasticceria, il Made in Italy, la qualità delle nostre materie prime e la cultura del buon lavoro», ha commentato il presidente Fipgc, Matteo Cutolo.
