Èentrata nel vivo la prima edizione di Mastro Panettone d'Élite, concorso riservato ai panettoni artigianali di alta gamma promosso da Goloasi, la piattaforma online dedicata al mondo della pasticceria e della panificazione artigianale fondata da Massimiliano Dell'Aera.
Dopo una prima fase di selezione che ha coinvolto numerose realtà da tutta Italia, sono stati annunciati i finalisti che accederanno alla seconda fase "Mani in pasta". "Novità - informano gli organizzatori - per valorizzare non solo il prodotto finito ma anche il processo produttivo, le competenze artigianali e il rigore tecnico dei partecipanti".
A selezionare i 20 finalisti durante la due giorni del 7 e 8 ottobre, è stata la giuria tecnica composta dai lievitisti Aniello Di Caprio, Eustachio Sapone, Francesco Borioli, Gianluca Casadei, Oscar Pagani e Vincenzo Faiella. Dal 3 al 7 novembre, i pasticcieri finalisti saranno chiamati a realizzare i propri lievitati direttamente all'interno del laboratorio di Logiudice Forni ad Arcole (Verona).
I vincitori di Mastro Panettone d'Élite saranno decretati l'11 novembre a Villa Arvedi (Verona), dove i prodotti realizzati nella settimana precedente saranno valutati dalla stessa giuria che ha curato la selezione iniziale.
