À Paris, La Table de Colette est un des rares restaurants gastronomiques bas-carbone.
À Paris, La Table de Colette est un des rares restaurants gastronomiques bas-carbone.
Radio France
Publié le 27/05/2026 20:14
Les matériaux, les plaques de cuisson, les réfrigérateurs et bien évidement les produits... le chef Josselin Marie a pensé à tout pour que l’empreinte écologique de son établissement soit la plus basse possible.
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