Restos & Loisirs Calcifer : une cuisine chaude comme la braise entre Temple et République Inspirés de la gastronomie basque, les plats ici passent tous sur le gril. S'abonner pour voir la note Salle élégante, cuisine ardente. Photo Marie Hamel pour Télérama Paris Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 12 juillet 2026 à 12h00 Entre Temple et République, cette nouvelle adresse cossue met le feu à la gourmandise. Depuis la salle élégante, on entraperçoit les barbecues rougeoyants qui annoncent la couleur. Grillés, rôtis, roussis ou bronzés, tous les plats passent sur le gril, comme le laisse deviner l’enseigne, inspirée par le démon du feu du Château ambulant, de Hayao Miyazaki. Mais un gril chic et cher, comme l’annoncent ses sols de mosaïque géométriquement agencés, ses belles chaises revêtues de velours vert, son argenterie chinée et son service, particulièrement soigné. L’indéniable inspiration basque se retrouve dès les entrées, avec l’infinie gourmandise de l’huître tiédie par un peu de graisse de bœuf Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Déjà abonné ? Se connecter Plus d'infos Nom Calcifer Lieu 41 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris, France Restos & Loisirs Restos Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner