Restos & Loisirs Cortado Cantina, un bar à tapas pour sortir entre amigos dans le Marais Piments verts du Pays basque, calamars, aïoli et, surtout, tortilla : les gourmands en mal d’Espagne ont leur QG. S'abonner pour voir la note Pain à la tomate, calamars frits à la minute et anchois. Photo Vincent Dalbera pour Télérama Paris Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 19 juillet 2026 à 12h00 Pour profiter d’un bar à tapas, rien ne vaut le comptoir et une acolyte de choc avec qui partager les assiettes et la conversation. En plein Marais modeux, cette cantina est la petite sœur du café Cortado voisin, baptisé d’après la boisson caféinée adoucie d’une pointe de mousse de lait (noisette en France, macchiato en Italie et donc cortado en Espagne). Juchées sur nos tabourets avec vue sur les tortillas, on commence par une salade de tomate au thon — juteuse, généreuse et pourvue en olives et en guindillas, ces petits piments verts du Pays basque délicieusement aigrelets. Les anchois moelleux et les calamars croustillants frits à la minute continuent la fiesta, riche Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Déjà abonné ? Se connecter Plus d'infos Nom Cortado Cantina Lieu 24 Rue Charlot, 75003 Paris, France Restos & Loisirs Restos Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner