Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.El chef español Joan Roca es de los más reconocidos en el mundo. Su restaurante, El Celler de Can Roca, se inauguró en 1986, en un local adyacente a Can Roca, el bar-restaurante de sus padres. / El Celler De Can Roca Joan Roca es de los mejores chefs del mundo. Su restaurante, El Celler de Can Roca —que lidera junto a sus también famosísimos hermanos Josep (sommelier) y Jordi (pastelero)—, tiene tres estrellas Michelin y es Best of the Best después de haber ganado dos veces como el mejor del mundo según The World’s 50 Best Restaurants. A sus galardones, que son muchos, se suma una profunda historia familiar en Girona, donde nació y comenzó esta aventura gastronómica hace 40 años. Conforme a los criterios deTipo de trabajo: Entrevista
Chef español Joan Roca: “Hasta el taxista que me llevó del aeropuerto me habló de lo bien que se come en el Perú”
El mayor de los hermanos Roca, Joan, conversa con Somos antes de su llegada a Lima para la III Cumbre de Sostenibilidad del BBVA. Recuerda su primera vez en la capital, las coincidencias de su cocina con la peruana, y cómo le asombra hasta hoy el orgullo colectivo hacia nuestra gastronomía.
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