A Concha y Toro, maior produtora de vinhos na América Latina, vai lançar no Brasil uma versão sem álcool do Casillero del Diablo, sua marca mais famosa. Será o segundo país em que o produto estará à venda, depois da Inglaterra.
Há outras versões de vinhos sem álcool no país, especialmente espumantes, mas o processo é basicamente um suco de frutas gaseificado. A produção do Casillero del Diablo parte de vinho genuíno em que, no final do processo, é retirado o álcool. A explicação é fazer um produto com o sabor muito semelhante ao original.
Outras vinícolas estimam que o equipamento necessário para fazer a bebida sem álcool, com esta tecnologia, custa cerca de R$ 3 milhões.
É a repetição do processo que revolucionou o mercado de cervejas zero no Brasil. Toda a fabricação da bebida é feita normalmente e apenas no final o álcool é retirado.
A estimativa é que o Casillero del Diablo sem álcool terá preço entre R$ 50 e R$ 55, o que, para o CEO da Concha y Toro no Brasil, Pietro Capuzzi, é um diferencial. Ele é o primeiro brasileiro a ocupar o cargo na companhia de origem chilena.
