Declínio no consumo do álcool leva mercado a reinventar a coquetelaria para um público que prefere doses menores e destilados mais diluídos — Foto: Rogerio Vieira/Valor O universo da coquetelaria tem sofrido mudanças para responder ao declínio no consumo do álcool. Parte do público não só busca drinques com menos álcool, mas também desfruta deles mais cedo. “É um jeito de celebrar diferente do que era antes da pandemia, em ocasiões noturnas, em que se tomavam muitas doses”, afirma Paula Lindenberg, presidente da Diageo no Brasil. “E isso vai guiando como a gente investe.”
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