di Giuseppe Scuotri
La decima edizione della manifestazione dedicata ai tanti intrecci tra scienza e alimentazione si terrà dal 15 al 17 maggio in varie location della città lombarda
È tutto pronto per la decima edizione del Food&Science Festival, la manifestazione dedicata ai tanti intrecci tra scienza e cibo in programma dal 15 al 17 maggio a Mantova. L’evento, promosso da Confagricoltura Mantova, ideato da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola, trasformerà il centro della città lombarda in una fucina di idee a confronto tra conferenze, laboratori, degustazioni, presentazioni, mostre e spettacoli. Tema di quest’anno saranno le «traiettorie dell’agroalimentare»: ecco dieci eventi in cartellone da non perdere.
Naturalmente falso. Dieci oggetti per smontare le bugie che mettiamo nel piatto - Sabato 16 maggio, ore 10, piazza SordelloNaturale, biologico, TEA, mutazioni, carne coltivata, insetti: sono solo alcune delle parole che polarizzano il dibattito pubblico sull'alimentazione. Ma quanto di ciò che consideriamo vero è davvero sostenuto da evidenze scientifiche? Partendo da dieci oggetti di uso comune, Tommasi Cinquemani - giornalista, docente e divulgatore - smonterà i principali falsi miti che influenzano le nostre scelte a tavola.
