Dall'astronauta Paolo Nespoli al ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida sono oltre 130 gli ospiti, fra cui scienziati, addetti ai lavori ed esperti, che dal 16 al 18 maggio animano i 150 appuntamenti del Food&Science Festival di Mantova, in questa nona edizione dedicata ai 'Cambiamenti' fra spettacoli, incontri, appuntamenti con gli autori, mostre e laboratori che coinvolgono anche gli studenti delle scuole. Un tema scelto nella convinzione che per affrontare i cambiamenti, di ogni tipo, sia prima di tutto importante capirli. Tanti e diversi i cambiamenti affrontati in nove filoni diversi durante la tre giorni, promossa da Confagricoltura Mantova, ideata da Frame-Divagazioni scientifiche e organizzato da Mantova Agricola che trasforma la città in un palcoscenico a cielo aperto animando piazze e luoghi iconici come Palazzo Ducale e il teatro sociale. Si va dal cambiamento climatico e adattamento agricolo, alle possibilità offerte dalle tecnologie, dalla transizione energetica all'economia circolare, e ancora dalla biodiversità ai nuovi stili di consumo, senza dimenticare equità sociale, istituzioni politiche, salute e benessere alimentare. Gli appuntamenti iniziano dal mattino, con la rassegna stampa, fino a sera. Nel giorno d'apertura torna il Forum delle economie, Agrifood EXPerience, a cura di Unicredit, con il presidente di Confagricoltura Mantova Alberto Cortesi e l'assessore regionale all'Agricoltura Alessandro Beduschi, mentre l'inaugurazione ufficiale del festival al teatro Sociale alle 17 è una occasione per discutere di come 'Governare i cambiamenti: strategie per il futuro dell'agroalimentare' fra gli altri con con il presidente nazionale di Confagricoltura Massimiliano Giansanti, il sindaco Mattia Palazzi, l'eurodeputato Herbert Dorfmann e un video intervento del ministro dell'Agricoltura Lollobrigida. Sabato si discute di 'Libertà di ricerca' con interventi di genetisti, esperti di diritto, scienziati fra cui Vittoria Brambilla (ricercatrice della Statale di Milano che con “Ris8imo” ha dato il via alla prima sperimentazione italiana in campo aperto di piante di riso ottenute mediante TEA, le Tecniche di Evoluzione) che è fra i partecipanti anche dell'Happy Science Hour. Alle 21 al teatro Sociale protagonista di 'Aggiungi un posto in orbita' è Paolo Nespoli con i divulgatori Adrian Fartade e Luca Perri. Sempre sabato, oltre a guardare alle stelle, si può anche approfondire l'archeologia con 'A tavola con gli antenati', mentre domenica fra i focus sulla salute si parla dei nuovi farmaci per l’obesità, e di 'Effetti collaterali: il costo del cibo su salute e pianeta' con Giorgio Patelli, ricercatore Istituto AIRC di Oncologia Molecolare e Oncologo del Niguarda di Milano e Andrea Segrè, docente di politica agraria internazionale e comparata a Bologna. Una miriade i laboratori e gli appuntamenti dedicati in particolare alle scuole. Tre le mostre e installazioni: una dedicata allo zucchero nella sala delle Capriate, una in piazza Concordia sugli 'Spazi gustosi. Progetti per una nuova esperienza di alimentazione nei contesti scolastici' a cura del dipartimento di Design del Politecnico di Milano e infine I fiori del mulino' a cura di Barilla alla Loggia del grano e via Goito.