Quando si ha che fare con cinesi è bene tenere a mente che nella cultura di origine il numero 4 va evitato (al contrario dell’8 considerato fortunato). Prima di servire a tavola un piatto di pasta a una clientela “british” è importante chiarire cosa si intende con l’espressione “al dente”. Salutare a mani giunte (namasté) è una forma di rispetto apprezzata dai clienti indiani ma non è compresa da quelli indonesiani.
Una guida all’accoglienza
Sono alcuni dei molti suggerimenti e degli errori da evitare che si ritrovano nella guida “Benvenuti”, ideata dalla Cna (l’associazione di rappresentanza dell’artigianato, del commercio e delle Pmi) di Roma come aiuto alle imprese del settore turistico nella missione non sempre facile di dialogare con un pubblico internazionale nel quale tradizioni, costumi e religioni producono una gran varietà di codici di cui tenere conto. Ma il manualetto, curato da Gianfranco Giancaterino, finisce per essere anche un piccolo atlante antropologico in cui in poche righe sono tratteggiati i caratteri di un popolo.
Il silenzio dei giapponesi
Il cliente giapponese tende a essere molto riservato: «Anche quando qualcosa non soddisfa, difficilmente lo dirà apertamente». Bisogna perciò sapere leggere i segnali non verbali come esitazioni, silenzi e cambi di espressione. L’estetica nipponica si riversa anche nell’aspettativa del viaggiatore: tutto deve apparire pulito, ordinato e ben curato. Così come la puntualità è fondamentale: un ritardo o un’attesa prolungata è vissuta come una grave mancanza.
