La produzione di salumi chiude il 2025 con 1,173 milioni di tonnellate, +0,6% rispetto all'anno precedente, per un valore di 9,643 miliardi di euro (+1,9%). A sostenerne la crescita ancora una volta è l'export, 231. (ANSA)

Tengono i consumi (+0,5%): il prosciutto cotto sempre il più amato

L’espansione in Europa permette di assorbire la frenata negli Stati Uniti causata dei dazi. Dati positivi nonostante le criticità legate al costo della carne alla peste suina in…

Prociutto cotto il re, quasi il 30% del comparto