Publié le 10/09/2026 16:10
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Article rédigé par
France 2
- F. Vallet, T. Laroche, M. Tassin, D. Chevalier - Édité par l'agence 6Medias
Vendanges : du champagne à plus de 13% d'alcool en raison des vagues de chaleur
En Champagne, en raison des fortes chaleurs de l'été, les raisins affichent un taux de sucre exceptionnellement haut, qui fait grimper le degré d'alcool au-delà des 13 degrés autorisés. Pour la première fois, les producteurs ont obtenu une dérogation. Elle pourrait devenir la règle, avec le changement climatique.
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