Bij wijze van uitzondering mag bruiswijn uit Champagne, gemaakt van de oogst van 2026, meer alcohol bevatten dan normaal. Dat meldt persbureau AFP woensdag op basis van een persconferentie van het Comité Champagne, de brancheorganisatie voor de wijnregio.
Vanwege de extreme hitte en de daardoor uitzonderlijk snelle rijping van de druiven wordt een uitzondering gemaakt op de strikte regels van het wijngebied. Die schrijven voor dat de bruiswijn niet meer dan 13 procent alcohol mag bevatten.
Bij een snellere rijping, bouwen druiven hogere suikergehaltes op dan normaal. Suikers worden bij de vergisting omgezet in alcohol. Druiven met meer suikers leveren daardoor over het algemeen een sterker alcoholisch eindproduct op.
Daarom vroeg het Comité een uitzondering aan voor het door hittegolven gekenmerkte groeiseizoen 2026. Champagnes uit dit jaar mogen, als ze eenmaal op de markt komen, nu tot wel 15 procent alcohol bevatten.
De oogst van 2026 was door de snelle rijping al de vroegste ooit in de Champagne. Op 6 augustus werden de eerste druiven geplukt, het grootste deel van de oogst begon op 17 augustus, twee weken eerder dan vorig jaar.
