HomeRiminiCronacaVerucchio, torna la Porta del Sasso: "Portiamo a tavola la tradizione"A Verucchio si riaccendono i fornelli della storia. Negli spazi che, un tempo, ospitavano il ristorante La Fratta, chiuso dal...I tre titolari del ristoranteRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciA Verucchio si riaccendono i fornelli della storia. Negli spazi che, un tempo, ospitavano il ristorante La Fratta, chiuso dal 2023, si prepara a (ri)aprire la Porta del Sasso. Uno dei locali più storici del borgo e che, nel 1996, vide Tonino Guerra curare personalmente gli arredi. Il ristorante rinasce conservando il suo nome originale, ma con una visione del tutto rinnovata.
A guidare questo nuovo corso è un trio di imprenditori del settore della ristorazione formato da Luciano Silvagni (dell’azienda Ristocontract Group), da un suo socio e Michele Renzi. La data dell’inaugurazione ufficiale non è stata ancora fissata, ma nel frattempo da oggi si parte. "C’è ancora da fare — spiega Renzi — ma contiamo di inaugurare a fine mese. Da oggi, intanto, saremo operativi al piano strada, con un primo servizio di bar e ristorazione, così che le persone possano vedere il locale in anteprima". L’obiettivo della nuova gestione è restituire "centralità a un luogo profondamente legato all’identità di Verucchio attraverso una cucina radicata nella tradizione romagnola e ricca di prodotti locali, ma reinterpretata in chiave moderna".
