HomePratoCronaca"Utilizziamo materie prime locali"Giovedì 10 settembre Paca riapre all’interno di Tenuta Ceri, con lo chef Niccolò Palumbo e l’intera squadra che lo accompagna...Giovedì 10 settembre Paca riapre all’interno di Tenuta Ceri, con lo chef Niccolò Palumbo e l’intera squadra che lo accompagna...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciGiovedì 10 settembre Paca riapre all’interno di Tenuta Ceri, con lo chef Niccolò Palumbo e l’intera squadra che lo accompagna dal 2018. A seguire lo chef Palumbo nella nuova sede sarà infatti l’intera brigata: il fratello e pastry chef Gabriele Palumbo, con l’aiuto pastry chef Andrea Caciolli; Christine Marigomen all’accoglienza; il maître Matteo Nerucci e il sommelier Edoardo Mordini in sala.
Le sale sono completamente aperte sul paesaggio, accolgono l’ospite in un ambiente che sembra quasi en plein air, da un lato la collina con le vigne e la casa colonica destinata all’accoglienza, dall’altro la cantina. Al piano inferiore si sviluppano la sala interna ed esterna, la cucina e una grande zona barbecue con due forni a legna. Al piano superiore, a sbalzo sulla sala, trova spazio la zona dedicata al bar e alle degustazioni dei vini di Tenuta Ceri.
