Prato, 12 giugno 2026 – Da settembre il ristorante Paca – che dal 2023 "indossa" l’unica Stella Michelin di Prato – si trasferisce dal centro della città alla provincia medicea. Precisamente sulle colline di Carmignano, nella Tenuta Ceri. Il ristorante, guidato da Niccolò Palumbo, diventerà il cuore gastronomico dell’azienda vinicola in via delle Ginestre fondata dalla famiglia Ceri, che amplia ospitalità, cantina ed esperienze.
La terra al centro
A luglio, Paca, unico indirizzo stellato della provincia pratese, saluterà dunque l’attuale sede da via Frà Bartolomeo. La Tenuta Ceri è stata fondata nel 2006 da Luca Ceri – che è anche il titolare dell’omonimo studio internazionale di interior design – e oggi è guidata dal figlio Edoardo. "Al centro della nostra storia si trova la terra stessa, un territorio unico che definisce la nostra essenza profonda. Ci siamo imbarcati in un viaggio per far rivivere vigneti con una ricca storia risalente agli anni ‘50. Immersi in boschi rigogliosi, queste vigne prosperano su terreni formatisi dall’erosione graduale della roccia madre e rendono omaggio a una tradizione millenaria nella produzione di vino su questa terra consacrata".
Costruire intorno al paesaggio
