HomePisaCronaca"Valorizziamo l’identità con prodotti a km zero""Un palcoscenico importante per la ristorazione pisana". Così Giovanni Sani, titolare del ristorante La Tortuga, parla della Cena sul..."Un palcoscenico importante per la ristorazione pisana". Così Giovanni Sani, titolare del ristorante La Tortuga, parla della Cena sul...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguici"Un palcoscenico importante per la ristorazione pisana". Così Giovanni Sani, titolare del ristorante La Tortuga, parla della Cena sul Ponte di Mezzo, uno degli eventi clou del giugno pisano che si terrà domenica 7 giugno dalle 19.30. "Questa per noi sarà la settima partecipazione - spiega Sani -. Dal 2019, la Cena sul Ponte è diventata un appuntamento irrinunciabile. E’ l’occasione per noi ristoratori di esibirci con i nostri piatti su un palcoscenico d’eccezione, Ponte di Mezzo".
Cosa significa per voi partecipare?
"Puntiamo a creare un evento di interesse per la città e a valorizzare la ristorazione pisana attraverso le eccellenze del territorio, che ne rappresentano l’identità. Il menù nasce dall’idea di promuovere i prodotti a chilometro zero della nostra provincia, come il pomodoro pisanello".
Come gestite le difficoltà logistiche?
