HomePisaCronaca"Già una tradizione. Orgoglio ed emozione"Il suo è un osservatorio privilegiato per la Cena sul Ponte di Mezzo e non è una questione di posizione...Rocco FusaroRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciIl suo è un osservatorio privilegiato per la Cena sul Ponte di Mezzo e non è una questione di posizione geografica. Lui è Rocco Fusaro presidente della Associazione cuochi pisani.
Che cosa rappresenta la Cena sul Ponte che si tiene domenica?
"E’ onorare qualcosa che ormai le persone, le associazioni di categoria, le autorità, i cuochi, i giovani delle scuole alberghiere, i loro ospiti si aspettano che ci sia. E’ forse presto per definirla propriamente una tradizione ma forse, questa Cena lo è già e noi ci siamo dentro. Il Ponte di Mezzo è da sempre luogo cardine di incontro dei pisani. L’aspettativa per questa cena c’è, e cresce man mano che ci si avvicina alla data e chi prepara questa momento conviviale oscilla tra orgoglio ed emozione".
Qual è la caratteristica della Cena?
"Secondo me in quella cena c’è convivialità e comunità. E non solo. A Monte, c’è un grande spirito di collaborazione tra i cuochi. Il menù viene fuori da tanti confronti tra di noi".
