© Bernd Matthies Tagesspiegel Plus Karpfen-Tatar, Reh-Carpaccio, Tomaten aus dem eigenen Garten – bodenständiger geht gehobene Küche nicht. Warum der „Goldene Hahn“ in der Lausitz eine Reise wert ist. Stand: 07.09.2026, 10:52 Uhr Sie nutzen Google? Sie können sich Artikel des Tagesspiegels in der Google-Suche nun bevorzugt anzeigen lassen. Mehr erfahren oder direkt aktivieren.Ein Jahr noch, dann sind es 30. So lange hält in Deutschland kaum ein Gourmet-Restaurant durch, schon gar nicht mit einem einzigen Küchenchef. Und das in der Lausitz! Frank Schreiber hätte das vermutlich auch nicht geschafft, wäre da nicht sein ausgeprägter Familiensinn, der ihm gar keine andere Wahl ließ, als durchzuhalten – das Gasthaus „Zum Goldenen Hahn“ wurde von seinen Vorfahren vor 164 Jahren in einer Poststation gegründet.showPaywall:trueisSubscriber:falseisPaid:true