AKO PILEĆA prsa često ispadnu suha i bez puno okusa, problem možda nije u marinadi, nego u načinu na koji se meso marinira.
Jedan jednostavan trik ne zahtijeva nikakve dodatne sastojke, a može napraviti veliku razliku. Umjesto u zdjeli, piletinu je bolje marinirati u vrećici s patentnim zatvaračem. Prema testu koji je objavio Simply Recipes, takav način mariniranja daje sočnije, mekše i aromatičnije meso.
Vrećica pobjeđuje zdjelu
U testu su uspoređena dva načina mariniranja pilećih prsa. U oba slučaja korištena su dva pileća filea, a meso je sat vremena stajalo u istoj marinadi na bazi citrusa, češnjaka, začina i maslinova ulja.
U prvoj varijanti piletina je marinirana u zdjeli. Nakon sat vremena ispečena je u pećnici na 220 stupnjeva, odnosno 425 stupnjeva Fahrenheita, oko 25 do 30 minuta. Meso je bilo dovoljno mekano, ali okus marinade uglavnom se zadržao na površini. Ova metoda ocijenjena je sa 7 od 10.
