Oggi seconda giornata di "Origini", la manifestazione organizzata in piazza Andrea Costa, dove il pesce dell’Adriatico incontra i grandi chef....Oggi seconda giornata di "Origini", la manifestazione organizzata in piazza Andrea Costa, dove il pesce dell’Adriatico incontra i grandi chef. Alla cena di gala per l’inaugurazione, venerdì sera ha dato la benedizione il vescovo Antonio Giuseppe Caiazzo, mentre Alberto Zaccheroni ha tagliato il nastro. Il progetto ideato da Roberto Casali di Ecopesce in collaborazione con lo chef Omar Casali e Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi, ha l’obiettivo di valorizzare il pescato locale e le tradizioni gastronomiche legate al mare, unendo cucina, territorio, sostenibilità e turismo. Questa sera si potranno assaggiare i monfettini risottati con seppie, vongole e inchiostro di Omar Casali, i bottoni di triglia con brodetto e cremoso di patate al prezzemolo di Matteo Salbaroli, il crostone rustico con moscardini e ceci in umido, erbette aromatiche e pomodorini appassiti, firmato da Silver Succi e gli arrosticini di mare di Claudio Di Bernardo. A completare il menu c’è il bignè con gelato al pistacchio Babbi, frutti rossi e croccantino. Sempre oggi, alle 18, si terrà una sfida per "Il miglior brodetto di casa a Cesenatico", con la giuria formata dal pescatore William Piscaglia e tre esponenti di Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi, mentre il Centro Studi Calisesi è presente con attività dedicate alla tradizione marinara romagnola, dal rammendo a mano delle reti alle tecniche storiche di pesca, fino al racconto degli antichi mestieri, dei riti e delle storie legate al mare di Cesenatico. Per i più piccoli ci sono laboratori didattici, attività con materiali riciclati. Al pubblico sarà raccontato il mondo della pesca del territorio, dalle diverse tecniche di pesca ai periodi di fermo, alle taglie consentite e al percorso che conduce il pescato dal mare alla tavola.