HomeCesenaCronacaIl pescato dell’Adriatico incontra la cucina d’autoreSabato e domenica, in piazza Andrea Costa, torna ’Origini’: sei chef stellati propongono menu d’eccellenza tra sostenibilità, tradizione e cultura.Roberto. e. Omar CasaliRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciSul lungomare di Cesenatico il pesce dell’Adriatico incontra la cucina d’autore. L’appuntamento è sabato e domenica, in piazza Andrea Costa, per l’edizione 2026 di ’Origini’, il progetto ideato da Roberto Casali di Ecopesce in collaborazione con lo chef Omar Casali e Chef to Chef Emilia Romagna Cuochi. L’obiettivo è valorizzare il pescato locale e le tradizioni gastronomiche legate al mare, unendo cucina, territorio, sostenibilità e turismo.
Nella due giorni gli stand gastronomici saranno aperti dalle 12 alle 15 e dalle 18.30 alle 22, con due menu differenti, firmati da Omar Casali del Marè di Cesenatico, Massimiliano Mussoni della Sangiovesa di Santarcangelo, Matteo Salbaroli di Cucina del Condominio di Ravenna, Silver Succi del Quarto Piano di Rimini, Claudio Di Bernardo del Grand Hotel Rimini e Giuseppe Gasperoni di Casa Gasperoni di Poggio Torriana. Sabato si potranno assaggiare i monfettini risottati con seppie, vongole e inchiostro di Omar Casali; la salsiccia di ventresca di tonno alalunga con insalata di cipolla dell’acqua, piada e salsa bbq di Massimiliano Mussoni; il roll di granchio fritto con chutney di percoca e zenzero di Giuseppe Gasperoni; e i bottoni di triglia con brodetto e cremoso di patate al prezzemolo di Matteo Salbaroli.
