La evolución de todo cocinillas casi siempre es la misma: se empieza con recetas sencillas para luego pasar a otras que requieren una elaboración más cuidada. Así, el siguiente paso suele ser la panadería artesanal. Y es que, aunque se puede adquirir fácilmente en cualquier supermercado, no hay nada como el pan hecho en casa, pues sabe mucho mejor. En ese sentido, la masa madre se ha convertido en una de las claves para conseguir una hogaza con una textura crujiente y un sabor delicioso.De hecho, prepararla es más sencillo de lo que parece: solo se necesitan agua, harina, algunos utensilios y, sobre todo, mucha paciencia para conseguir buenos resultados. Si no sabes por dónde empezar, desde EL PAÍS Escaparate hemos fichado para ti este set bastante completo, ideal para aquellos que se están iniciando en el arte de la masa madre, que incluye un manual detallado para no perderte durante el proceso. “Completo y de excelente calidad. Meses haciendo masa madre con este producto”, comenta una usuaria que le ha dado cinco estrellas en el comercio electrónico.Un kit con un tarro de vidrio, utensilios y una guía de inicioUno de los utensilios más importantes para hacer masa madre es el tarro de vidrio, pues de esta manera se puede ver cómo evoluciona la mezcla. El recipiente de este set tiene una capacidad de 1.000 mililitros y cuenta con marcas de medición, un detalle muy útil durante la elaboración, ya que no solo permite controlar las cantidades, sino también la altura que alcanza la masa.Todas las piezas que conforman el kit están fabricadas con materiales seguros y 100% libres de plástico, algo importante cuando se trata de alimentos. Además del bote de fermentación, incluye una espátula para mezclar los ingredientes, un termómetro, dos tapas que se usan en distintas fases del proceso, un vaso medidor de 50 mililitros, una banda de seguimiento y una bolsa de algodón muy práctica para guardarlo todo una vez hayas terminado. Que venga tan bien equipado es algo que esta usuaria valora positivamente: “Podría haber empezado sin el kit, pero al tenerlo todo junto fue mucho más fácil”. Pasos a seguir para hacer masa madreLa masa madre requiere de un proceso de fermentación prolongado, algo que luego se ve reflejado en los beneficios digestivos que ofrece. Y es que, más allá del sabor y el aspecto rústico, el pan de masa madre se asimila mejor y, sobre todo, se mantiene fresco durante más tiempo. Pero, ¿cómo se hace? A continuación, te indicamos los pasos que debes seguir para hacerla en casa con este set:Deberás verter agua y harina en el bote de vidrio, mezclando ambos ingredientes con la espátula hasta que no queden grumos. Es el momento de cerrar el recipiente con la tapa de tela para que la mezcla respire.Con la ayuda del termómetro, hay que controlar la temperatura de la masa. Es importante que se mantenga entre los 20 ºC y 25 ºC para no frenar ni acelerar la fermentación.Deja que repose y, cada 24 horas, tendrás que retirar la mitad y añadir de nuevo harina y agua fresca. Hay que volver a remover y a colocar la tapa. Utiliza la banda de seguimiento cada vez que hagas el paso anterior. Con cada alimentación, la mezcla duplicará su tamaño.Repite este proceso por unos cinco o siete días, hasta que la masa esté activa y lista para añadirla a tus recetas. Si no vas a hacer uso de ella, debes cambiar la tapa de tela por la metálica para guardarla en la nevera.Preguntas frecuentes¿Puede ser una buena opción de regalo?¡Por supuesto! Cuenta con los utensilios necesarios para empezar y un manual claro para no saltarte ni un paso. ¿Qué otras recetas se pueden preparar con masa madre?Desde bases para pizzas y focaccias hasta bizcochos y otros postres.¿La masa madre es lo único que se necesita para hacer pan en casa?La masa madre es un ingrediente que puede marcar la diferencia en el sabor y la consistencia. En cuanto a la elaboración, hay herramientas y accesorios que pueden ser de gran ayuda, como una panificadora o unos tapetes para hornear.[Recuerda que si eres usuario de Amazon Prime, todas las compras tienen gastos de envío gratuitos. Amazon ofrece un período de prueba gratuito y sin compromiso durante 30 días.]*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 3 de septiembre de 2026.Puedes seguir a EL PAÍS ESCAPARATE en Instagram, o suscribirte aquí a nuestra Newsletter.