Actualizado a las 07:55h.
El pan es uno de los alimentos más presentes en la dieta diaria, pero no todos se elaboran de la misma manera. Aunque a simple vista puedan parecer iguales, el proceso de fabricación puede marcar una gran diferencia, especialmente en la digestión.
Así lo explica el nutricionista Pablo Ojeda en sus redes sociales, que asegura que muchas de las molestias digestivas que algunas personas atribuyen al pan pueden estar relacionadas con la rapidez con la que se elabora.
Para ello enseña en sus redes sociales dos panes: un pan industrial y otro de masa madre. «Para tu intestino pueden ser completamente diferentes. Y esta diferencia puede explicar por qué a muchas personas un pan les sienta fatal y otro no», explica.
Pablo Ojeda, nutricionista: «El pan industrial se hace muy deprisa y no fermenta»
