30/07/2026 a las 07:30h.
El pan es uno de los alimentos más difíciles de clasificar dentro de nuestra dieta. Resulta casi imposible saber si es bueno o malo. Si debemos suprimirlo o si no pasa nada porque lo incluyamos en su justa medida. Y lo cierto es que, en gran parte, depende del tipo de pan que se consuma para tener una respuesta más clara sobre estas cuestiones.
Casi durante toda la vida, el pan ha formado parte del club de los alimentos indispensables. De esa lista donde también podrían estar el aceite, la leche, los huevos o el arroz. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, el mercado del pan ha experimentado una transformación total.
Hay quienes se han olvidado de él por completo y, a la vez, quienes consumen un pan casi de autor. Este último concepto viene reforzado por el esfuerzo que muchos panaderos, artesanos y nutricionistas están haciendo por recuperarlo. Pero no cualquier tipo de pan, sino uno muy elaborado y que, todo lo que tiene de intento de producto sano lo tiene de caro.
¿Debo eliminar el pan de mi dieta?
