Arenas de Cabrales (EFE).- El mejor Cabrales del año ha sido subastado este domingo por 37.500 euros, una cifra nunca alcanzada en las 54 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas naturales de los Picos de Europa.
En esta ocasión ha sido ‘La montera picona’, de Gijón, la que más pujó por hacerse con esta pieza que tampoco tendrá problemas para mantenerse en el Guinnes World Records como el queso más caro de cuantos se subasten en el mundo este año.
No obstante, aunque el restaurante gijonés es la ganador oficial de la subasta, lo compartirá con los tres establecimientos madrileños que participaron en la puja: ‘Carlos Tartiere’, ‘Lo de Viole’ y ‘Sidrería La Cuenca’.
En esta subasta se han superado en 500 euros los 37.000 que el pasado año pagó el Llagar de Colloto en esta tradicional puja que el último domingo de agosto se lleva a cabo en Arenas de Cabrales.
En esta ocasión, la elegida ha sido un pieza de más de dos kilos, y nueve meses de maduración en cueva, elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve, que por tercer año consecutivo ha sido seleccionada por el jurado como la mejor de las presentadas por los catorce productores que participaron en el concurso.
