Hay quesos grandes. Y después está este. Una pieza de casi 1.000 kilos, con forma de cubo de un metro por un metro por un metro, será una de las grandes atracciones de MECA 2026, la exposición que reúne desde este jueves y hasta el domingo a la actividad agropecuaria, industrial y productiva de la región en la Sociedad Rural de Villa María.
Pero el tamaño no es lo único que llama la atención. El verdadero diferencial está en lo que hay detrás de ese enorme queso: una cadena de voluntades que decidió transformar leche, trabajo y conocimiento en una iniciativa solidaria.
Sobre el peso final, Chávez fue cauto: "Todavía no lo pasé por la balanza, pero anda cercano a los 1.000 kilos, le puede faltar algún kilo para llegar a 1.000, pero arriba de los 930 kilos seguro que tiene", indicó Chávez.
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Para producirlo se reunieron unos 10.000 litros de leche donados por productores de la zona, mientras distintas empresas aportaron fermentos, colorantes, telas y otros materiales necesarios para darle forma al proyecto. La elaboración también requirió el trabajo de especialistas de la industria láctea y de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL).
