© imago/Martin Bäuml Fotodesign Tagesspiegel Plus Die pummelige Knolle ist mehr als Sättigungsbeilage. Sie hat Land und Leute geprägt. Das Potsdamer Spitzenrestaurant „Kochzimmer“ widmet ihr ein Signature-Gericht. Von Felix Denk Stand: heute, 07:00 Uhr Sie nutzen Google? Sie können sich Artikel des Tagesspiegels in der Google-Suche nun bevorzugt anzeigen lassen. Mehr erfahren oder direkt aktivieren.Dem Alten Fritz entkommt man nicht, wenn man das „Kochzimmer“ in Potsdam besucht. Am Neuen Markt gelegen, einem herrlichen Barockplatz der Brandenburger Landeshauptstadt, residiert das Spitzenrestaurant in einem stolze 263 Jahre alten Gebäude.showPaywall:trueisSubscriber:falseisPaid:true