Ricevere una diagnosi di celiachia può risultare stressante anche dal punto di vista psicologico: bisogna improvvisamente rivedere tutte le proprie abitudini alimentari in modo da escludere completamente il glutine dalla propria dieta. Abbiamo chiesto a Marta Civettini, la dietista dei celiaci come lei stessa ama definirsi, quali sono le prime mosse da fare per iniziare a mangiare senza glutine senza spaventarsi, senza privazioni e soprattutto senza escludere macronutrienti dal piatto
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