POSTOJI mnogo biljnih izvora proteina, od graha do kikirikija, a sjemenke bundeve ističu se kao odličan izbor za sve koji žele povećati proteinski unos bez mesa. Porcija od tridesetak grama sadrži više od osam grama proteina, a mogu se jesti kao pečena grickalica, dodati u peciva ili umiješati u jutarnju zobenu kašu. Njihov nutritivni sastav nudi i dodatne prednosti zbog kojih su dobar izbor kao biljni protein, piše Health.com.
Bogatstvo nutrijenata
Sjemenke bundeve izvrstan su izvor proteina koji pomažu u izgradnji i obnovi tjelesnih tkiva. Osim visokog udjela proteina, bogate su i zdravim mastima, vlaknima, željezom, magnezijem i cinkom. Kombinacija ovih nutrijenata podržava zdravlje kostiju, probavu i rad srca.
Potpuni protein za biljnu prehranu
Osobama na biljnoj prehrani pronalazak adekvatnih izvora proteina može predstavljati izazov. Sjemenke bundeve sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne tijelu i zato su potpuni izvor proteina, prikladan za vegetarijance i vegane. Aminokiseline su osnovni gradivni elementi proteina. Sjemenke se lako mogu uključiti u veganske i vegetarijanske recepte poput smoothieja, salata ili jela iz woka.
