KOLOVOZ označava početak sezone bundeva, jednog od najsvestranijih jesenskih plodova koji se može koristiti u slanim i slatkim jelima. Iako ih mnogi povezuju isključivo s juhama, bundeve nude mnogo više mogućnosti, a njihova priprema često je jednostavnija nego što se čini.
Ispecite ih u pećnici i iskoristite za više jela
Najjednostavniji način pripreme bundeve je pečenje. Bundevu prerežite, uklonite sjemenke, narežite na veće komade i pecite na oko 200 stupnjeva 30 do 45 minuta, ovisno o veličini komada. Kad omekša, meso jednostavno izdubite žlicom.
Pečena bundeva može poslužiti kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao baza za krem juhu, rižoto, tjesteninu ili pire. Od nje možete napraviti i pire koji ćete zamrznuti i koristiti tijekom jeseni za razna jela.
Ako pečete bundevu s korom, nema potrebe guliti je prije pečenja - nakon što omekša, meso se vrlo lako odvaja.
