SREDINA kolovoza znači da vrtovi i tržnice pucaju od rajčica, paprika i tikvica. Ako ih imate više nego što možete pojesti, nema razloga da završe u smeću - uz nekoliko jednostavnih trikova možete ih iskoristiti odmah ili sačuvati za hladnije dane.
Rajčice pretvorite u šalšu, umak ili ih zamrznite
Ako imate veliku količinu zrelih rajčica, jedan od najjednostavnijih načina da ih sačuvate je priprema domaćeg umaka. Rajčice možete kratko prokuhati, oguliti i skuhati sa začinima, a dobiveni umak spremiti u staklenke ili zamrznuti u manjim porcijama.
Dobra opcija su i pečene rajčice. Prerežite ih, dodajte malo maslinova ulja, češnjaka i začinskog bilja pa ih ispecite u pećnici. Tako pripremljene mogu biti odličan dodatak tjestenini, sendvičima, salatama ili mesu.
Rajčice se mogu i zamrznuti, osobito ako ih planirate kasnije koristiti za kuhanje. Nakon odmrzavanja neće imati teksturu svježe rajčice, ali će biti odlične za umake, juhe i variva.
