LJETO je u punom jeku, a s njime i sezona sočnih, zrelih rajčica. Od kraja lipnja do početka listopada svježe rajčice su na vrhuncu, no njihova priprema često znači ljepljive daske za rezanje i sok koji prska posvuda. Srećom, postoji jednostavan kuharski trik koji ubrzava pripremu, smanjuje nered i omogućuje vam da u potpunosti iskoristite svježe plodove, piše Simply Recipes.
Jednostavna priprema bez noža
Umjesto da rajčice sjeckate na kockice, jednostavno ih prerežite popola i naribajte na krupnoj strani ribeža. Meso rajčice proći će kroz ribež i stvoriti rijetki pire, dok će vam kožica ostati u ruci. Za maksimalnu učinkovitost i minimalan nered, rajčicu možete naribati izravno u lonac ili tavu u kojoj kuhate.
Prednost ove metode je što se naribana rajčica odmah stapa s ostalim sastojcima. Za dodatno obogaćivanje okusa, u jelo tijekom kuhanja možete ubaciti i preostalu kožicu te je jednostavno izvaditi prije posluživanja.
Tehnika koju koriste i slavni kuhari
