SEZONA šljiva idealno je vrijeme za pripremu zimnice, a jedan od najjednostavnijih načina da u njihovu okusu uživate i nakon ljeta jest domaći kompot. Priprema nije komplicirana, a uz pravilnu pasterizaciju može se čuvati mjesecima. Kompot možete poslužiti kao desert, uz palačinke i kolače ili ga jednostavno jesti samostalno.
Prvo pripremite staklenke i šljive
Prije pripreme kompota važno je dobro oprati i sterilizirati staklenke i poklopce. Mogu se koristiti klasične staklenke s navojem ili one s gumenim prstenom i kopčom. Čistoća staklenki i pravilna pasterizacija ključne su za sigurno i dugotrajno čuvanje zimnice.
Za kompot birajte zrele i čvrste šljive bez znakova kvarenja. Dobro ih operite, prepolovite i izvadite koštice. Šljive se mogu konzervirati i cijele, ali očišćene su praktičnije ako ih poslije želite koristiti za kolače i druge deserte.
Jednostavan recept za kompot od šljiva
