UKLJUČIVANJE više mahunarki u svakodnevnu prehranu općenito je dobra ideja, no ako se dvoumite između graha i leće, važno je poznavati nekoliko ključnih razlika. Nutricionistica i savjetnica za žensko zdravlje Lauren Manaker objašnjava osnovnu podjelu.
"Grah je veći, duže se kuha i dolazi u raznim vrstama poput crnog graha, trešnjevca ili slanutka", kaže Manaker i dodaje: "Leća je manja, brže se kuha, a najčešće se dijeli na crvenu, zelenu ili smeđu. Obje namirnice su mahunarke, ali imaju malo drugačiju teksturu i nutritivni profil".
Usporedba se temelji na stručnim mišljenjima Lauren Manaker i Rachel Gargano, glavne nutricionistice u tvrtki Live it Up, piše Real Simple.
Usporedba nutritivnih vrijednosti
Grah i leća nutritivno su vrlo slični i mogu zadovoljiti slične potrebe organizma. Prema podacima američkog Vijeća za suhi grah, najpopularnije vrste su trešnjevac i bijeli grah, a slijede ih krupni bijeli grah, crveni bubrežasti grah i crni grah.
