HomeBolognaCronacaSamuele Maselli finalista tra i dieci giovani chef emergentiIl ventiseienne ex allievo dell’istituto Veronelli si gioca a Milano il premio San Pellegrino: "La tradizione conta moltissimo"Samuele Maselli, 26 anni, dopo il diploma al Veronelli ha studiato all’AlmaRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciNonostante la giovanissima età, 26 anni, lo chef bazzanese Samuele Maselli ne ha fatta di strada: per due anni e mezzo, dal 2021 al 2024, è stato "personal chef" di un principe saudita, poi per un altro anno, tra il 2024 e 2025, ha gestito la cucina di un locale in Portogallo. Infine, ha sentito il richiamo delle sue origini e ora lo si può trovare all’agriturismo La Tenuta dei Sapori di Monte San Pietro. Ma anche per il suo futuro ha le idee chiare e, a novembre, sarà tra i dieci finalisti italiani della San Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27, un esclusivo appuntamento per giovani chef in programma a Milano, dove Samuele porterà tutto il meglio del territorio, per affacciarsi a modo suo sulla scena italiana e internazionale: il concorso a cui prenderà parte prevede, in caso di successo, anche una tappa europea e una mondiale.
Chef Maselli, cosa rappresenta per lei questa finale? "È un’occasione molto importante. La competizione è una vetrina internazionale e permette di confrontarsi con altri chef under 30 e con professionisti di altissimo livello. Ma per me è anche l’opportunità di tornare alle origini: ciò che presenterò è un racconto del territorio modenese, costruito con prodotti di aziende agricole locali e le eccellenze del territorio: il piatto sul quale presenterò la mia ricetta, ad esempio, è stato realizzato a mano da una architetto-artista di Formigine. E sarò accompagnato da Irene Zui, ex sous chef di Alto a Fiorano Modenese, 1 stella Michelin".
