Riconoscere il valore e premiare il talento, soprattutto nei giovani. È andata in scena la prima edizione de “I Campioni del Gusto, under 30”, la cui premiazione si è svolta durante il festival C’è + Gusto a Bologna. Dieci categorie indagate, altrettanti giovani esponenti da tutta Italia chiamati sul palco di Palazzo Re Enzo dalla direttrice Eleonora Cozzella. Una targa celebrativa, un piatto realizzato a mano dai ragazzi dalla Cooperativa EtaBeta di Bologna, charity partner della manifestazione, e un lungo applauso ha accolto i premiati che non hanno saputo nascondere stupore ed emozione. Una selezione corale, partecipata tra redazione e collaboratori sparsi in tutta Italia, che negli ultimi mesi ha raccolto segnalazioni per ciascuna categoria, prima di sancire i vincitori e motivare la scelta che ha portato alle assegnazioni.
Ecco l’elenco dei premiati
Chiara Masino, Coce Bakery a Parma, premiata come miglior panettiera “per aver portato nel mondo dei lievitati la freschezza di un pensiero nuovo: colto, concreto e consapevole – ha spiegato Eleonora Cozzella, durante la consegna dei premi – A ventisette anni, è la prova che la tradizione può essere rivoluzionaria quando è impastata con intelligenza e passione”.
