Apre questa mattina – 18 ottobre - l’edizione 2025 di C’è + Gusto a Bologna, il festival che porta in città i protagonisti della cultura enogastronomica italiana e internazionale. Per due intere giornate Palazzo Re Enzo ospita un programma fitto di incontri, dialoghi, degustazioni ed esperienze sensoriali pensati per raccontare l’universo del cibo in tutte le sue sfumature. Dalle 10 alle 20, le sale storiche del palazzo si trasformeranno in spazi di confronto e scoperta: i Dialoghi di Gusto vedranno alternarsi chef stellati, produttori, studiosi, artisti e scienziati, mentre le 25 masterclass offriranno ai partecipanti l’opportunità di approfondire la conoscenza di prodotti d’eccellenza. Nel cortile, l’Arena della Pizza proporrà le creazioni più originali dei migliori pizzaioli, e nella Sala del Podestà un grande mercato permetterà di conoscere e acquistare specialità da tutta Italia.
L’EVENTO
I talk del Gusto: silenzio, parla il cibo
A inaugurare i Dialoghi di Gusto sarà il confronto tra Massimo Bottura e Flavio Manzoni sul potere dell’immaginazione (alle ore 10,15), seguito da riflessioni sulle tradizioni culinarie con Cesare Battisti, Ciccio Sultano e Giulio Terrinoni. Spazio anche alla comunicazione gastronomica con Giorgio Calabrese e Sonia Peronaci, e a temi come contaminazione e sostenibilità, arte e gusto, con protagonisti come Cristina Bowerman, Ernesto Iaccarino e Cristiano Tomei, il fumettista Giuseppe Camuncoli e l’attore comico Stefano Bicocchi (in arte Vito). La giornata si concluderà con un’asta benefica che metterà all’incanto esperienze firmate da grandi chef italiani e il ricavato sarà devoluto alla cooperativa bolognese Eta Beta.
