Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Le Goût du Monde Le Goût du Monde Le Goût du Monde La liste de La Matinale La liste de La Matinale La liste de La Matinale Des cuisinières partagent la recette dans laquelle entre le fruit, le légume ou le produit qu’elle préfère : le miel de Sarah Chougnet-Strudel, la cerise chez Sarah Mainguy et le poivron pour Emily Dader. Une farandole de couleurs et de goûts estivaux. Article réservé aux abonnés LA LISTE DE LA MATINALE Après avoir roulé sa bosse à Paris, à Londres et à Singapour, Sarah Chougnet-Strudel a ouvert Regain, à Marseille : elle apprécie particulièrement le miel, qui sublime autant une salade, un poisson que des abricots confits. Sarah Mainguy, cheffe de Freia, à Nantes, une étoile Michelin en 2025, adore quant à elle les cerises qui la ramènent à son enfance tandis que le poivron est la pépite de l’été d’Emily Dader qui revient souvent au menu de Trèfle, son restaurant lyonnais 100 % végétal. Les abricots confits à l’huile d’olive, au miel et à la bière de Sarah Chougnet-Strudel Ingrédients pour 4 personnes 8 abricots mûrs200 ml de bière (type Chouffe blonde)180 g de miel de châtaignier250 ml d’huile d’olive2 branches de sarriette ou de thym Il vous reste 72.29% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.